On pénètre d'abord dans la cave voûtée construite autrefois par un négociant en vins avant d'accéder aux deux salles du restaurant : la salle principale, pouvant recevoir 50 convives et une seconde, plus intime, ayant gardé ses poutres d'origine et contenant 30 couverts.
La cuisine est parfumée, imaginative et raffinée. Les produits du terroir y tiennent la meilleure place, accompagnés de vins ligériens sélectionnés. Fréquemment la carte et les menus sont modifiés pour permettre d'offrir la meilleure qualité des produits de saison. La carte des vins est reconnue comme étant une des plus complètes du Val de Loire.
Une table élégante, au décor subtil, dans un écrin de tuffeaux et de meubles anciens. Chef de Cuisine : Christophe Hosselet
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