33.50 Euros sans fromages / 40 Euros avec chariot de fromages (Hors boissons)
Marbré de foie gras de canard à la gelée fine de porto, pain aux céréales et aux figues
ou
Maki de langoustines au chou vert, bouillon Thaï citronnelle gingembre
ou
Carpaccio d'asperges blanches au parfum d'orange, copeaux de vieux Parmesan et basilic
ou
Raviolis de bruccio au pistou de légumes du midi à la sarriette
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Carré d'agneau de l'Aveyron en croûte d'ail rose et olives, fricassée de fêves et petits pois à la menthe
ou
Escalope de foie de veau poêlée à l'échalote et sa brochette de carottes, jus laqué au miel et au thym
ou
Queue de lotte au fenouil confit et sa bouillabaisse revisitée
ou
Dos de cabillaud au lait de coco, écrasée de pommes de terre au pamplemousse rose et aux aromates
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Crème mascarpone, gelée fine d'arabica et crème glacée au café
ou
Vacherin à ma façon, autour de la fraise
ou
Barre chocolat noir, croustillant coriandre praliné et crème légère au miel
